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品种选育

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  一、我国引入主要品种及特点

  1.大白猪

  1)产地:原产于英国,现引进英系、加系、法系、美系

  2)外貌特点:大约克夏猪体型大,四肢高,形枋匀称,背腰平直,腹不下垂,两耳直立,鼻直,头中等大。毛色全白,少数额角皮上有小暗斑。成年公猪体重300千克,母猪250千克。有效乳头7对以上。

  3)繁殖性能:经产母猪窝均产仔12.62头,活仔11.67头,初生平均窝重16.8千克,21日龄断奶平均窝重56.30千克。 是良好的母本。

  4)育肥性能: 商品育肥猪达到100千克的日龄为165天,25-100千克平均日增重792克,料重比2.82:1,屠宰率74.05%,瘦肉率64.86%

  5)优点:繁殖性能强,适应性强。

  6)缺点:瘦肉率低,背膘厚,料肉比高

  2.长白猪

  1)产地:原产于丹麦,现引进丹系、加系、英系、台系、比利时、瑞典

  2)外貌特点:其被毛白色,耳大且向前倾覆盖面部,嘴直且较长,头肩轻、胸部窄,体躯长,背平直稍呈弓型,腿臀部肌肉发达。母猪乳头7对以上。

  3)繁殖性能:繁殖性能强,经产母猪平均窝产仔数10-11头,是良好的母本品种和父本品种。初生平均窝重22.5千克,21日龄断奶平均窝重45千克以上。

  4)育肥性能:生长速度快,育肥猪达到100千克体重的日龄为170日龄,平均日增重0.77千克;公母猪背膘厚度均在12mm以下,胴体瘦肉率68%,屠宰率73.65%;料肉比2.7以下。

  5)优点:生长速度快,瘦肉率高,料肉比低。

  6)缺点:适应性差,营养标准高,环境要求高

  3.杜洛克

  1)产地:原产于美国,现引进美系、加系、台系

  2)外貌特点:皮毛棕红色,少数为浅棕色至深棕色不一,皮肤上可有黑色斑点;头部较小,脸面微凹,耳中等大小,耳尖部前耷;体躯宽深,背呈弓形,四肢粗壮,蹄壳黑色,腿臀R/L肉发达丰满。有效乳头6对以上。

  3)繁殖性能:繁殖性能差,母性较差,产仔数少。初产母猪产仔数8.0-9.0头,产活仔数8.2头以上,初生窝重10.0千克以上;经产母猪产仔数10.0-11.0头,产仔活数9.8头以上,初生窝重13千克以上,21日龄断奶平均窝重40千克以上。

  4)育肥性能:生长速度慢,瘦肉率高,适应性强,育肥达到100千克日龄为180天,料肉比2.8以下。

  5)优点:适应性强,瘦肉率高,杂交肉质好。

  6)缺点:纯种生长速度慢,肌纤维粗,皮厚;产仔数少,母性差。

  二、生产场饲养品种的选择

  选择条件

  1)地理位置:在我国不同地区因气候环境差异选择引入品种的国家(经纬度)也应该不同。应选择与饲养场当地气候环境相当的国家品种。如东北地区选择加系或美系比较合适。

  2)品系选择:以出售父母代为主的生产场,应选择原产地品种,如果选入非配套地方特色的繁育品系,商品代杂交优势将会出现退化的可能;以出售商品代为主的生产场,可以选择培育品系,会凸显杂交优势。

  3)父本母本:目标是商品猪生长速度快,瘦肉率高,肉质好,口味好,肉色好;母猪是繁殖性能强,母性强,适应性强;公猪是生长速度快,瘦肉率高,杂交后肉质好。因此建议东北地区商品猪生产场选择加系大白做母本,美系长白做父本,商品代终端父本为新美系杜洛克。